余分なエネルギーを使用しない旬の食材や、生産から加工までの道のりが短く運搬のエネルギーの短い地産地消のものを選び、環境に配慮した食事を作ります。残り物を出さないように、余分に作らない努力をしています。朝食は軽く健康的に。長野の野菜と大豆ミートを使用したヘルシーなハンバーグランチは、包んで自然の中でも食べていただけます。夕食は「快眠」を目的にメニューリングします。