１｜そば粉と水でこねます。
２｜こねてこねて、弾力がついて、丸くします。
３｜まな板に粉をふりかけます。


４｜棒で少しずつ広げていきます。
５｜ぺらぺらになるまで。
６｜ペラペラになったら、四つにたたみます。


７｜木を当てながら、切っていきます。
８｜できました！



春夏はざるそば、秋冬はつけそばにて、お召し上がりください。
東京で食べるそばより断然美味しい！とは、東京から来たお客様より。