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夕焼け

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志賀高原の紅葉もほぼ終了です

秋は夕焼けがとても綺麗ですが
今日の夕焼けは格別でした

日々刻々と移り変わる自然の春夏秋冬の景色を毎日見ていても
一日として同じ条件にはならない天候や木々の色あい
その一瞬を捉えることができました

たまたまいらしたアマチュアカメラマンのお客様は大感激して寒さも忘れて歓声をあげながら暗くなるまでシャッターを押していらっしゃいました
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秋のワイン会

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秋のワイン会です


今回3年目の秋を迎えることが出来ました。
今回は早い時期に定員になり、
何組みかお断りするようになってしまい
大変申し訳ありませんでした


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今年のワイン会のテイスティングテーマは
「ロゼ」です
最近ロゼが流行りだそうです
タキモトおなじみのワインアドバイザーさん達は
どんな講習をして下さるでしょう・・・

その間に、私たちは料理の準備に大忙し!
人数が多いとその分仕込みも多くなります
当日でないと出来ないものが多くあるので
ギリギリまで頑張っています

はじめは緊張の面持ちで始まった講習も
ワインの魔力と
アドバイザーさんの話術で
楽しそうな笑い声も聞こえてきます


そんなテイスティング講習も終わり
さて
皆さんお待ちかねの
ワイン&ディナーです
今回は、どうしてか
白がメインのラインナップになりました
お料理は
信州馬の馬刺し
梨のブラマンジェ秋のサラダ
ニジマスのポアレアーモンド風味
キノコのポタージュ
手打ちそば
秋の天ぷら
信州牛ステーキ
きのこ炊き込みご飯
アップルパイ

です
皆さん食べて飲んで
楽しそうでした
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只今準備中

ワイン会の準備です



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ワイン会までもう少し
ワインと料理の打ち合わせです


ワインアドバイザーさんと、料理担当の女将さんと息子、デザート担当の娘、蕎麦担当の私
の4人の意見でワインが決まっていきます。
お互い、だいたいの料理とワインを決めてきていますので
後は実際試食と試飲でマリアージュさせて、最終決定します

この結果は・・・15日のワイン会で!
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紅葉

今年の紅葉です


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まだ紅葉が始まったばかりですが、毎日の気温差が10度以上で、寒いので
日に日に濃くなってきています
赤、黄にまだ紅葉していない木々の黄緑と針葉樹(常葉樹)の深緑が混ざって
この時期にしか見ることが出来ない、4色の景色です
ここに真っ白い白樺が良く映える!

来週には赤・黄・緑の3色紅葉になるでしょう

今も、紅葉スポットには朝早くからお客さんで一杯です
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初冠雪

今朝 志賀高原に雪が降りました



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といっても、2,000M辺りだけです
志賀高原は10月の初旬にだいたい初冠雪します
だからといって、紅葉を飛ばしてそのまま冬になるわけではなく
溶けます。
しかし、冠雪するとそれまで躊躇気味だった葉も一気に紅葉具合が進んで
綺麗に色着きます。
冠雪が遅いと紅葉も遅いような気がしますね


冬の訪れを感じさせる朝でした


10月1日より冬のシーズン予約が開始しました
皆さまのお越しを心よりお待ちしています

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