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オーナーのそば打ち

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1|そば粉と水でこねます。
2|こねてこねて、弾力がついて、丸くします。
3|まな板に粉をふりかけます。

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4|棒で少しずつ広げていきます。
5|ぺらぺらになるまで。
6|ペラペラになったら、四つにたたみます。

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7|木を当てながら、切っていきます。
8|できました!

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春夏はざるそば、秋冬はつけそばにて、お召し上がりください。
東京で食べるそばより断然美味しい!とは、東京から来たお客様より。
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バジル

バジルを大量に頂きました


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大量すぎるので、半分はお友達に貰ってもらい半分を一生懸命葉をもいで
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半分はジェノバオイルにして保存
半分はそのまま冷凍保存に
さて、これだけ沢山のバジルを何につかいましょう
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夏限定!爽やかドリンク

暑い夏はコレ!

タキモト自家製のジンジャーエールと梅ソーダです。
涼しいテラスで喉越し爽やかなドリンクはいかがでしょう。

Cafeオークで夏限定販売しています。
また、朝食のセルフドリンクコーナーで梅ジュースを飲むことができます。


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今年も絞りました

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今年もりんごジュースを絞ってきました


今年も、甘さと酸味が程よくブレンドされたジュースに仕上がりました
添加物は色止めのビタミンCのみなので、販売はできません
タキモトでしか飲めない「タキモト手絞りりんごジュース」
今年も出来ました


写真は、余った出来立てほやほやの温かいジュースを皆で試飲した写真です。
オレンジジュースみたいな濃厚な色合いですが
今年のとれたてりんごの味がぎゅーっと詰まっていて
とても美味しかったです
甘いのに、後味の酸味がすっきりと甘さを残さない
だから、皆さんがぶがぶ飲んでしまうんですね〜
来年一年もちますように・・・・
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自家製果実酒

我が家では、いろいろな果実農家の友達から、様々な果実を大量にもらいます
それをジャムや果実酒にします。
今は梅や杏の収穫時期です
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我が家の果実酒は、ホワイトリカーかウォッカで作ります

届く果実を端から娘が浸けていきます。
他にも
ブルーベリー、プラム、プルーン、巨峰、ナナカマド、リンゴ、ヤマブドウ・・・
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約半年から1年漬けておくと、飲み頃の果実酒になります。

出来た果実酒は、夕食の際、食前酒としてお出ししています

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